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一、艾香悠悠

  清明时节,乍暖还寒。赣南大地,春意盎然,艾草青青,艾香悠悠。尤其是在这多雨的南方,艾草在春雨的滋润下蓬勃生长。南风徐来,满山遍野的艾草,绿浪翻滚,远远望去,满目春绿,美不胜收。
  艾草在民俗里是一种祥和的植物,也是一种草药。在家乡的土坡上、垄田边、河畔上,艾草随处可见。阳春三月,艾草葳蕤,羽毛状分裂的叶片像手掌一样努力向外伸展,近一米多高的艾草笔直挺秀,除根外全身透绿,叶背和茎上的绒毛很像婴儿的汗毛,在阳光的照耀下发出一种粉白色的银光。认识艾草,缘于那个朦胧的童年。记得小时候,我经常肚子痛,家里贫、没有钱抓药。母亲不知从哪里讨来一个药方子,用艾草治疗。先是用艾绒条熏炙,然后放在水里蒸煮,用艾水沐浴泡足,艾水通经络养气血,不出一个月,我的病居然好了。
  在赣南的农村,清明插艾已是一种习惯。据说是可以驱邪避灾。大人常把艾条插在屋檐下的大门角楼上,祈福顺顺利利、年年平安。到了夏天,艾草还是一种驱蚊子的好药。人们常把艾草晒干,碾成艾粉,挂在床头,撵蚊赶虫。
  每年的清明和端午时节,赣南人都有用艾草做艾米粿的习惯,这种民间习俗已有一千多年的历史了。小时候米饭不饱,艾米粿便当粮食充饥。如今生活好了,人们三五人群相约外出摘艾,亲自享受做艾米粿的乐趣,艾米粿已成为清明端午时节招待亲朋好友的时尚食品。赣南的艾米粿是传统的食品文化遗产,更是一种精神文化遗产。吃艾米粿已成为一种乡愁、一种乡情、一种相思。清明,亲人用艾米粿作为扫墓的祭品,追思先人;端午,人们做艾米粿来纪念伟大诗人屈原。
  艾米粿是艾草和糯米制成的赣南特色小吃,做艾米粿先要把糯米碾成米浆,用细沙布悬吊去水,再将采摘的野嫩艾叶洗净,放在热水中稍煮,用力揉搓苦味,然后按一比一的比例,配上臼碾的糯米粉,使劲地充分揉和。在里面包上腊肉、笋(酸菜)、大蒜等配料制作的馅,做成圆饼状和饺子状。圆饼状的艾米粿通常是甜的,饺子状的艾米粿通常是咸的,做好后放在锅里蒸。刚出锅的艾米粿皮质光滑,色泽翠绿;闻之清香扑鼻,食之甘甜;质柔而韧、香而不腻。不仅风味独特,据说还能温肺暖脾、散寒除湿,有保健防病的功效。
  赣南人喜欢吃艾米粿,据说“艾”与“爱”有关。《诗经·王风·采葛》曾说:“彼采艾兮,一日不见,如三岁兮”。这里说的“艾”就是艾草。诗为:“一日不见,如隔三秋”之意。清明时节,思念如艾。原来阡陌上那连片成簇、相互依偎的艾草还有那么多缠绵悱恻的热烈之爱。怪不得人们又把艾米粿叫作“爱情粿”。

二、聆听春雨

  总喜欢一个人在夜里听春雨,当嘈杂的汽笛和喧哗的人声渐渐随夜幕远去,沏上一壶清茗,斜倚窗棂,隔窗听雨,春雨协奏曲唤起人们无限的遐想。
  南方的春雨是秀气的,不比北方的雨来得那样粗犷奔放,“啪啪”地打在玻璃上,好像蛇皮鼓上急促的节奏,清晰而有力度。江南水乡的雨,一般来得较为缠绵,羞涩而多情,一层薄纱轻覆大地,若不是溅起一池的涟漪,有时你还不会觉察到她的到来。南方的雨轻盈而不失刚柔,含蓄而不造作,准确地说有点像竹笛吹奏的小曲,轻快跳跃,不缓不急。空气中除了雨声,还能闻到清风的气息,山上,那雨舞动在竹林间,卷进松涛里,氤氲弥漫,雨雾飘飘。
  每次聆听春雨,就想起故乡的老屋,呢喃的春燕或依偎在屋檐下,或穿过那晶莹的雨丝悄悄飞进心里……那滴着水的灰色檐角和那顺着白粉墙触摸着青瓦的藤蔓勾勒出故乡的影子,好似一幅清新的水墨顺着记忆的卷轴,轻轻地铺展开来。哦!还有那青苔,总喜欢躲在瓦缝间,几场春雨后便探出害羞的脑袋,不是鲜绿,而是一种淡淡的墨绿杂在青瓦间,仿佛是镶在瓦缝上的绿褶边,和谐而灵动。院内盛开的桃花,娇艳欲滴,满眼春色,醉意迷离。
  雨中的故乡,安静而不寂寞,美丽而不张扬,是一壶冲开的香茗。清新而质朴,一丝丝的凉意滑过脸颊,我慢跑在春雨中,踏着雨的律动,张开翅膀,化作春燕寻找故乡的影子,静闻故乡的桃花沁香。

三、山里人家

  在老家,四周环山,天然而自然所有建筑都是木质结的,给人一种不一样的感觉。
  山里人呀,是一家以农菜特色餐厅在这里可以吃到好多当地特色小吃。特色菜,比如土鸡堡、口水鱼、千层饼、薄饼等等。我最喜欢的就是他们的博饼和口水鱼了。我给你介绍下他们的口水鱼吧。他们用的是草鱼,也是泉水养的鱼肉质特别鲜嫩爽口,上面撒上一层蒜末、葱花、花椒、生抽、热油再淋上一道别提多好吃。
  环境也特别美一入门远征有一堵又高又大的墙。前面有一个很大的岩石。水常年不断的上面流下来。有时大有时想下面是人工挖的池塘和小静水路。下面铺满了鹅卵石,里面养着店里用的一些鱼,旁边有各种各样的花草。漂亮极了。最多是多肉包括围墙的四周,上面都种满了多肉,多肉长得又肥又大,这里多用是我见过长得最好的了。
  旁边就是我们住宿的地方月蓝舍。住宿的地方内设有游泳池、烤架、摇篮、沙池、草地、花坛、躺椅环境非常漂亮。那是有八台可以供应水果,饼干,咖啡,各种饮品,还可以看电影。我们住宿的地方是一间套房,有三张床下面两张。木条置的围栏布,布沙发,茶具。立体小冰箱所有日常用品都是竹子做的。包括一些小物件,竹子做的小梳子,上面绑着红色中国结,又漂亮又喜庆。
  如果你来了到这里,你一定会像我一样不想回家。这里不但空气好,吃的好,住的好,而且特别安静,是一个修养身心的好地方。

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